Por Tatiana Milanez Repórter
Jaguaré – A colheita do café já começou em diversas propriedades rurais de todo o Estado, enquanto alguns produtores ainda aguardam para iniciar, mas seguem atentos ao amadurecimento dos grãos, visando uma boa safra. Nesse contexto, a Rede TC de Comunicações conversou com o cafeicultor jaguarense Germano Polez, que apresentou dicas relacionadas à coleta, secagem e beneficiamento do café.
“Primeiro, o produtor tem que aguardar o café madurar bem para poder colher para dar um tipo bom. Segundo, colher e levar para secar no mesmo dia, ou seja, levar para o secador, não deixar o café colhido na roça, na sacaria, para evitar de fermentar e ele não perder a qualidade. É importante fazer esse processo de secagem com pouco fogo para dar uma qualidade boa” – orienta.
Segundo Germando, na hora da pilagem do café –momento em que a casca e as impurezas são removidas dos grãos–, o produtor deve procurar tirar a umidade abaixo de 13 graus e fazer o procedimento da forma correta para que o produto agregue valor na hora de ser comercializado “Acredito que esses três pontos [colheita, secagem e pilagem] sejam interessantes para ajudar na qualidade final do café”, complementa.
Ainda de acordo com Germano Polez, que além de produtor rural, é fundador e da empresa Polez Café & Pimenta, a colheita em sua propriedade começou há poucos dias, mas acredita que a safra de 2025 será positiva. “A expectativa é que tenhamos uma safra boa, melhor que a do ano ado” – frisa.
A empresa de Germano atua no ramo de armazenamento e beneficiamento de grãos há mais de 20 anos em Jaguaré.
Centro de Comércio projeta
maior safra de conilon do ES
Jaguaré – O Centro do Comércio de Café de Vitória (CCCV) enviou aos cafeicultores capixabas um documento com orientações para que os produtores redobrem a atenção quanto à qualidade do café produzido. Segundo o CCCV, o objetivo do comunicado é a manutenção e melhoria do padrão do café conilon conforme a safra do ano ado, quando o Espírito Santo atingiu recorde de exportação da espécie do grão.
“O Centro do Comércio de Café de Vitória projeta que esta será a maior safra de conilon já colhida no Espírito Santo e conta com o empenho de todos para juntos garantirmos mais uma safra de excelência” – salienta, ao reforçar aos cafeicultores a necessidade de preservar a integridade e a confiabilidade dos negócios firmados, “assegurando que o café capixaba mantenha seu destaque e reputação no cenário global”.
