Por

Tatiana Milanez

Repórter

Alunos e profissionais que atuam no Centro Universitário Norte do Espírito Santo (Ceunes) têm enfrentado dificuldades com o serviço de alimentação oferecido no restaurante do campus. À Reportagem, o presidente do Diretório Acadêmico do Ceunes, Uriel Santana, salienta que o problema é recorrente. Conforme relata, na quinta-feira (8), os estudantes não foram avisados previamente de que o ‘bandejão’ –termo que se refere à refeição servida em bandejas com divisórias para diferentes pratos– seria substituído por marmitas. “Faltou comida não só para os alunos, mas também para funcionários que se alimentam lá” – frisa.

Ainda de acordo com Uriel, por conta da situação, os acadêmicos organizaram um protesto na sexta-feira (9), além de terem participado de uma reunião com a Diretoria de Gestão de Restaurantes da Universidade Federal do Espírito Santo (Ufes). O presidente do Diretório enfatiza que o protesto foi realizado devido à insegurança alimentar dos alunos. “Muitos alunos ficaram sem comer na quinta-feira” – pontua. Ele acrescenta que, na reunião, foi prometido aos alunos que os problemas do Restaurante Universitário (R.U.) seriam solucionados a partir desta segunda-feira (12). Ele afirma ainda que o almoço desta segunda foi servido normalmente no ‘bandejão’.

O universitário também relata casos recorrentes de alunos que já aram mal, segundo ele, por causa da alimentação no restaurante do Ceunes. “Já teve aluno que quebrou dente por pedras na comida, alguns relatam que encontraram insetos, parafuso, plásticos, são vários casos” – sustenta. Indagado pela Reportagem se essas situações são oficiadas ao Ceunes, ele explica que os alunos não costumam reportar à ouvidoria ou por meio de outros canais oficiais por entenderem que questões como essa não são resolvidas.

Empresa responsável pelo restaurante tem dificuldade com mão de obra, diz diretor

A empresa terceirizada que presta serviço no Restaurante Universitário (R.U.) do Ceunes apresentou dificuldades no fornecimento da alimentação dos acadêmicos e demais clientes devido a um desfalque na equipe de trabalho. A afirmação é do diretor de Gestão de Restaurantes da Ufes, Iury da Silva Pessoa. Ele pontua, porém, que “a situação está sendo acompanhada com atenção”.

Iury detalha que, desde o início deste ano, houve seis ocasiões em que foi necessário que a empresa terceirizada, responsável pela alimentação dos estudantes, viabilizasse o fornecimento de marmitas no jantar devido à insuficiência de pessoal, incluindo um episódio relatado por alunos na quinta-feira (8).

“A empresa terceirizada responsável pelo serviço vem enfrentando problemas na contratação e retenção de trabalhadores, o que compromete a operação regular do R.U. Em todos os episódios, a estratégia adotada foi a realocação de funcionários do turno noturno para o diurno, com substituição da refeição presencial por marmitas no período da noite” – frisa.

Iury ressalta que, diante da situação, a DGR organizou uma reunião que ocorreu na sexta-feira (9), com representantes do Ceunes, da terceirizada e dos estudantes, visando tratar das providências imediatas e discutir soluções estruturais para os problemas relatados.

Segundo Iury, em resumo, foram acordadas as seguintes soluções: ampliação do quadro de funcionários pela empresa terceirizada; melhoria na comunicação; solução estrutural; visita técnica e diálogo direto e transparência.

“A DGR reforça seu compromisso com a qualidade da alimentação fornecida, com a transparência na gestão dos Restaurantes Universitários e com o bem-estar da comunidade acadêmica, lamenta as ocorrências no R.U. de São Mateus e está ativamente trabalhando para normalizar o atendimento” – sustenta.

SEM REGISTROS

Questionado pela Reportagem sobre os relatos de alunos que frequentam o Restaurante Universitário do Ceunes terem alegado que aram mal na semana ada em razão do consumo de alimentos no estabelecimento, o diretor de Gestão de Restaurantes da Ufes, Yuri da Silva Pessoa, afirma que não há registros e que os estudantes são orientados a relatar em um sistema de notificação ocorrências como essa.

Foto do destaque: Ufes/Divulgação